Das Besondere an dem Wein ist, dass er von einer begrenzten Menge an Trauben (Saperavi) produziert wird, die nur in einer speziellen 24 km²-flächigen Mikrozone im Alazani-Tal (Kachetien) wachsen.

Diese Weinberge befinden sich in einem bestimmten Einfallswinkel der Sonnenstrahlen und einer bestimmten Höhe, sodass die Trauben den gewünschten Prozentsatz an Zucker in den Beeren entwickeln können.

Das Konzept des "Kindzmarauli" - Weins legt nahe, dass der Wein nur in jenen Jahren produziert wird, in denen die Saperavi-Trauben auf das erforderliche Niveau des Zuckergehalts gereift sind. Das heißt, "Kindzmarauli" ist eine Art Formel, die ihren perfekten Ausdruck in diesem Wein bekam.

Durch die Fermentation erhält der Wein seinen natürlich lieblichen Geschmack.

ROTWEIN LIEBLICH

Fleischgerichte mit einer süßlichen Soße; gereifter Hartkäse aus Schafsmilch, Obstgebäck, rote Früchte, Aperitif

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Der Wein wird seit 1886 produziert. Der erste Winzer war Fürst Alexander Chavchavadze, der Besitzer des Tsinandali.

Er wird aus Trauben der "Mtsvane" und "Rkatsiteli"-Sorte hergestellt, welche in dem 800 Hektar großen "Tsinandali-Anbaugebiet" wachsen.

Die Trauben werden vor der Morgendämmerung in voller Reife geerntet und von den Zweigen getrennt. In einem Edelstahltank - bei kontrolliert kühler Temperatur - beginnt im Anschluss der Fermentationsprozess.

Tsinandali wird nach dem europäischen Verfahren hergestellt. Der Wein ist in Eichenfässern gereift.

WEIßWEIN TROCKEN

Harter sowie halbweicher Käse, Fischgerichte - vor allem Forellen, Meeresfrüchte, Salate mit Hähnchen-
fleisch, Geflügelfleisch, Rindfleisch. Ein ausgezeichneter Aperitif.

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Dieser Wein ist nach dem Gesetz als Eigentum von Georgien anzusehen. Zur Erhaltung ihres Erbes hat Georgien im Jahr 2010 das Gesetz "Zur kontrollierten Herkunftsbezeichnung" (AOC) etabliert. Der Wein "Akhasheni" wird von diesem Gesetz geschützt, sodass dieser Name nicht außerhalb einer bestimmten geographischen Region verwendet werden darf.

An den "Akhasheni"-Rotwein sind strenge Voraussetzungen geknüpft: Alkoholgehalt: 10,5 - 12% vol, Zucker: 3-5 g / 100 cm³, titrierbare Säure 5-7 g / dm3. Zusätzlich dazu hat er seine eigenen Produktionsregeln. Die Trauben werden direkt nach dem Abbeeren gepresst und geschwefelt, anschließend pasteurisiert und in Flaschen befüllt, wobei die Temperatur für 15-20 Minuten nicht unter 65°C sinken darf.

ROTWEIN LIEBLICH

Fleischgerichte, gereifter Hartkäse aus Schafsmilch, Obstgebäck, rote Früchte

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Mukuzani ist einer der berühmtesten Weine in Georgien sowie einer der ältesten. Er wird seit 1888 produziert - in dieser Zeit ist er bereits das Markenzeichen des regionalen Weins geworden.

Hergestellt wird er aus der ,,Saperavi"-Rebsorte in einer Mikrozone im Gurjaani Bezirk (Kachetien) und reift mehr als ein Jahr.

Die Fermentation und Gärung findet zuvor in Edelstahltanks statt. Die anschließende - mindestens 12 Monate lange - Reifung in französischen Fässern aus Eiche lässt ihn den entsprechenden Geschmack und Geruch annehmen.

ROTWEIN TROCKEN

Vortrefflich zu gegrilltem Fleisch sowie geräuchertem und/oder würzigem Käse.

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Seit 1977 wird der Wein im Herzen von Kachetien produziert und von
den nährreichen Flüssen Alazani und Agrichay bewässert.

Die Basis bilden gemischte Trauben aus Kachetien.

Der Wein wird durch ein spezielles Verfahren hergestellt, wobei er auf
eine Temperatur von nahezu 0°C abgekühlt wird. Durch diesen Prozess
werden alle Hefepartikel und Bakterien abgetötet, wonach der Wein die
feinste multiple Filterung durchläuft. Der verbliebene und mit den Hefe-
Bakterien nicht in Kontakt gekommene Zucker verleiht dem Wein eine
natürliche Süße.

ROTWEIN LIEBLICH

Unverzichtbares Getränk für besondere Feste, auf denen köstliche Speisen, Süßigkeiten und Früchte serviert werden. Er passt ebenso gut zu Käse und Desserts.

Empfohlene Kombination:

Hergestellt aus Trauben der „Rkatsiteli“-Sorte aus Kachetien, welche nach dem europäischen Verfahren gezüchtet werden.

Organoleptische Merkmale:
Farbe - hellgolden;
Aroma - blumig und würzig, mit einem Hauch von Honig;
Geschmack - vollmundig, harmonisch, würzig-bitter im Abgang.

WEIßWEIN TROCKEN

Kartoffelgerichte, kalte Fleischgerichte - insbesondere Geflügel, Salate, gegrillter Fisch und Käse.

Empfohlene Kombination:

Hergestellt wird er aus der "Saperavi"-Sorte (Georgisch: "Färber") – diese ist in Georgien eine fest eingesessene Rebsorte. Nicht nur die Haut der Beere sondern auch das Fruchtfleisch enthält die rot färbende Substanz. Dies führte zu seiner Namensgebung.

Er wird überall in Kachetien aber auch in einigen anderen Orten – wie z.B. Zentralgeorgien - angebaut. Eine wichtige Eigenschaft ist der hohe Antioxidantien-Gehalt, welcher auf dem großen Tannin-Anteil begründet liegt.

Die Technologie der ursprünglichen Herstellung wird gewährleistet, sodass der moderne „Saperavi“-Wein mit hoher Wahrscheinlichkeit ganz ähnlich dem Wein ist, den die Georgier in den vergangenen Perioden tranken.
Die Trauben werden zum Zeitpunkt der optimalen Reife noch vor Tagesanbruch von Hand geerntet. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, anschließend reift der Wein für mindestens 6 Monate.

ROTWEIN TROCKEN

Der Wein ist eine perfekte Ergänzung zu Fleischgerichten (Lammbraten, Schweinefleisch, geschmortes Kalbfleisch), Pilzen und Hartkäse.

Empfohlene Kombination:

Seit 1977 wird der Wein im Herzen von Kachetien produziert und von den nährreichen Flüssen Alazani und Agrichay bewässert.

Die Basis bilden gemischte Trauben aus Kachetien. Unter anderem die Sorten „Rkatsiteli“, „Mtsvane“, „Tsolikouri“ und „Tetra“.

Der Wein wird durch ein spezielles Verfahren hergestellt, wobei er auf eine Temperatur von nahezu 0°C abgekühlt wird. Durch diesen Prozess werden alle Hefepartikel und Bakterien abgetötet, wonach der Wein die feinste multiple Filterung durchläuft. Der verbliebene und mit den Hefe-Bakterien nicht in Kontakt gekommene Zucker verleiht dem Wein eine natürliche Süße.

WEIßWEIN LIEBLICH

Leicht schmeckender Käse, Dessert und Süßigkeiten

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Dieser Wein existiert seit 1981 und wurde nach dem berühmten georgischen Künstler Niko Pirosmanishvili benannt.

Er wird aus den Saperavi-Trauben gewonnen, welche im berühmten Einzugsgebiet der Gemeinde „Gurjaani“ (im Alazani-Tal) gedeihen.

Die Trauben werden von Hand in kleine Kisten gelesen. Im Anschluss beginnt das Abbeeren, sodann das Pressen der Trauben. Die Trauben werden derart geknetet, dass der gesamte Saft austritt, der Kern aber bleibt in Gänze. Die Fermentation rundet, aber der Knochen blieb intakt. Die Fermentation sowie die anschließende Reifung rundet das Erzeugnis ab.

ROTWEIN HALBTROCKEN

Passt hervorragend zu Fleischgerichten (Schwein, Lamm, Rind), Grillfleisch (Schaschlik), sowie einer Vielzahl von Desserts und Eis.

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Dieser Rotwein schmückt sich mit der Farbe von reifen Kirschen oder Granatapfelkernen. Er sieht nicht nur lecker aus und hat ein unverkennbares Bouquet, er sticht auch mit seinem ausgezeichnet harmonisch schmeckenden Geschmack – mit einer angenehm leichten Süße - heraus.

Die gewählte Produktionstechnologie ermöglicht es dem Wein, seinen natürlichen Geschmack sowie einen ausreichenden Zuckeranteil zu erhalten – daraus folgt die natürliche Süße.

CAPRICE
ROTWEIN LIEBLICH

Passt sehr gut würzigen Gerichten (aus pflanzlichen Lebensmitteln) sowie zu Weichkäse u. Mozzarella. Eignet sich ebenso gut zu gegrilltem Schweinefleisch, dunkler Schokolade, Eis und Beeren.

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Bei diesem Wein handelt es sich um einen hochwertigen halbtrockenen Roséwein. Er besticht durch seinen weichen, samtigen und harmonischen Geschmack. Sein Bouquet ist fruchtig aromatisch.

Gewonnen wird er aus Saperavi-Trauben sowie Cabernet Sauvignon. Die Produktion folgt der europäischen Herstellungsweise. Der Saft wird von den Samen und Stielen getrennt. Lediglich der pure Saft verbleibt und wird fermentiert.

RENDEZ-VOUS
ROSÉWEIN HALBTROCKEN

Sie können diesen Wein am besten leicht gekühlt und in Kombination mit frischem Gemüse, Schafskäse oder einem Lammgericht genießen.

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Dieser hochwertige Rotwein hat einen weich-samtigen Geschmack und hinterlässt einen wunderbar harmonischen Abgang. Ihn kennzeichnet ein ausgezeichnetes Bouquet und ein zartes Fruchtaroma mit intensivem Geschmack.

Gewonnen wird er aus Saperavi-Trauben sowie Cabernet Sauvignon. Die Produktion folgt der europäischen Herstellungsweise. Der Saft wird von den Samen und Stielen getrennt. Lediglich der pure Saft verbleibt und wird fermentiert.

CONCORDE
ROTWEIN TROCKEN

Dieser Wein schmeckt leicht gekühlt besonders gut mit Lammgerichten, frischem Gemüse sowie Schafskäse.

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Wein in der Flasche – der Übergang vom Linearen ins Räumliche. Dieser Wein erscheint sehr zart und subtil – liegt damit aber an der Grenze zur Täuschung. Er braucht einen echten Weinkenner! Trinken Sie ihn vor dem Essen, damit Sie den wahren, intensiven Geschmack wahrnehmen. Genießen Sie ihn erst anschließend als Kombination zum Essen. Der „Chateau Nekresi“-Weißwein lässt sich mit allen gut kombinieren - am besten mit dem Klang des eigenen Herzens.

Der Wein kombiniert mehrere Sorten. Den höchsten Anteil nimmt dabei die „Rkatsiteli“-Sorte ein.

Der Wein wird nach dem europäischen Weg hergestellt und zeichnet sich durch die strohgoldene Farbe sowie einem weichen und vollmundigem Aroma aus.

ICEBERG
WEIßWEIN TROCKEN

Eine große Bereicherung für Gerichte - Passt zu Geflügel und Fisch sowie Salate. Eignet sich auch ideal als Aperitif.

EMPFOHLENE KOMBINATION:

Dieser natürlich strohgoldene Weißwein besticht mit einem frischen, harmonischen und fruchtigem Aroma.

Es handelt sich um einen Mischwein – den höchsten Anteil trägt die “Rkatsiteli“- Sorte.

Zur Herstellung dieses Weins werden die Trauben erst bei einem fortgeschrittenen Süßegrad geerntet und bei einer Temperatur von lediglich 4-5 °C schonend weiterverarbeitet.

PARFAIT
WEIßWEIN LIEBLICH

Passt du leichten Snacks, zu Obst und Desserts. Eignet sich sehr gut als Aperitif.

EMPFOHLENE KOMBINATION: